レンジ3分のプラントベース・フォンダンショコラ
Protein doesn’t have to come from a wrapper.
※本記事にはアフィリエイトリンク（広告）が含まれます。
朝5時の朝ごはん、その4時間後
私は毎朝、だいたい5時ごろに朝ごはんを食べます。
そのあと仕事を始めて、
お昼ご飯は12時ごろ。
朝食から昼食までかなり時間が空くため、
9時ごろに軽い間食を入れるのが習慣です。
これまで、その間食としてよく食べていたのがプロテインバーでした。
タンパク質が摂れて、持ち運びも簡単。
忙しい朝にはとても便利な食品です。
でも、毎日食べているうちに、少しだけ違和感が出てきました。
便利だけれど、少し遠い食品
プロテインバーは確かに優秀です。
けれど原材料を見ると、
- シロップ
- 油脂
- 乳化剤
- グリセリン
など、加工食品らしい材料が並びます。
もちろん、それが悪いわけではありません。
忙しい生活の中で、便利な食品に助けられる場面はたくさんあります。
ただ私は、ふと思いました。
もっとシンプルな材料で、同じように満足できるものは作れないだろうか。
レンジで3分。高タンパクのデザートができた
そこで試してみたのが、
このプラントベースのプロテインフォンダンショコラです。
オーブンは使いません。
材料を混ぜて、レンジで加熱するだけ。
外はふんわり。
中は少しとろっとしていて、
名前の通りフォンダンショコラのような食感になります。
しかも、使う材料はとてもシンプルです。
材料はこれだけ
- ソイプロテイン
- おからパウダー
- ピーナッツパウダー
- カカオパウダー
- 豆乳
- アルロース
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー
甘味料にはアルロースを使っています。
砂糖に近い自然な甘さがあり、
血糖値への影響も比較的少ないため、
こうした軽いデザートにはとても使いやすい甘味料です。
食べてみて驚いたこと
出来上がったものをひと口食べて、少し驚きました。
普通に美味しい。
プロテインのおやつは、どうしても
「健康のために食べるもの」になりがちです。
でもこれは違いました。
ちゃんとデザートとして成立している。
我慢して食べる感じがありません。
気がついたら、あっという間に完食していました。
栄養もかなり軽い
このフォンダンショコラはおおよそ
- 約120kcal
- タンパク質 約18g
- 低脂質
かなり軽い栄養設計です。
一般的なフォンダンショコラは
バターや砂糖をたっぷり使うため、350〜400kcal程度になることもあります。
それに比べると、これは驚くほどシンプルです。
「おやつを食べた罪悪感」より、
「タンパク質を補給した満足感」の方が残ります。
小さな卒業
このレシピを作ってみて思いました。
もしかしたら私は、
プロテインバーから卒業したのかもしれません。
便利な食品を否定したいわけではありません。
でも、少しの時間と少しの工夫で
もっと材料の見えるものを選べるなら、
そのほうが自分の身体に近い気がします。
包装を開けるだけの栄養から、
自分で混ぜて作る栄養へ。
たったそれだけの違いですが、
毎日続くものほど、こういう小さな差は大きくなります。
レシピ
材料（1〜2人分）
- ソイプロテイン 18g
- おからパウダー 4g
- ピーナッツパウダー 5g
- カカオパウダー 7g
- アルロース 16〜18g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 1g
- 豆乳 85ml
作り方
- 粉類をすべて混ぜる
- 豆乳を加えてよく混ぜる
- 耐熱容器に入れる
- 250Wで約2分加熱する
- 3〜4分休ませる
外はふんわり、
中は少しとろっとした食感になります。
※粉類の種類や電子レンジの性能によって、水分量や加熱時間は多少変わります。
生地の固さは、とろっとしたケーキ生地くらいが目安です。様子を見ながら調整してください。
これからの9時のおやつ
これからは朝9時の間食に、
このフォンダンショコラを作ることが増えそうです。
プロテインバーを開けるだけの朝より、
少しだけ手をかけた朝のほうが楽しい。
身体は、食べてきたものの履歴でできている。
そう思うと、
この3分は悪くない投資です。
※これはあくまで私の身体で起きた変化の話で、すべての人に同じことが当てはまるわけではないと思います。
でも、自分の身体を観察して、合う方法を探していくことは、とても大切だと感じています。
私が使っている材料
甘さは砂糖ではなくアルロース、
生地の軽さは超微粉のおからパウダーで作っています。
どちらも普段のヘルシーなおやつ作りに使いやすい材料です。
・100%アルロース 甘味料 1キロ（楽天市場）
・国産おからパウダー(超微粉) 国産大豆100％ NICHIGA(ニチガ)（楽天市場）
※本記事にはアフィリエイトリンク（広告）が含まれます。
紹介しているものは、私自身が日常的に使っているもの、継続して使っているものだけを掲載しています。リンクを通じて商品をご購入いただいた場合、当サイトに紹介料が発生することがあります。
