Nutrition 植物性料理を美味しくする「最小スパイスセット」
プラントベース料理が単調になる、満足感が足りない。そんな悩みを変えてくれた、私のキッチンの最小スパイスセットを紹介します。黒胡椒、クミン、パプリカ、酢、レモンペッパー。この5つで植物性料理は驚くほど美味しく変わります。
習慣
Nutrition Nutrition プラントベース料理の「旨味トライアングル」
プラントベース料理は味が薄い——そう感じていた私が見つけたのは、きのこ・トマト・発酵食品で作る「旨味トライアングル」。調味料に頼らず、食材の組み合わせで満足感を生む考え方を解説します。
Nutrition 素材に塩、そしてナッツ。
蒸すだけ、焼くだけ。それでも十分美味しい理由とは？素材の味を引き出す「塩」と「ナッツのコク」でつくる、シンプルで満足度の高い食事の考え方を紹介します。
Lifestyle ベジタリアンになったら、お酒が飲めなくなった
プラントベースの食事に変えたことで、お酒が飲めなくなった実体験。身体の変化、嗜好の変化、そして「選択」としてのお酒との向き合い方について書きました。
Mindset 空腹には理由がある
空腹はただのカロリー不足ではありません。身体が必要な栄養や状態を伝えるサインとしての「空腹」を、タンパク質や満腹感との関係を交えて解説します。
Mindset 身体の声を聞く
肌の変化は身体からのサイン。毛穴・くすみ・赤みなどを観察し、食事や睡眠と照らし合わせることで、自分の体調を読み取る考え方を紹介します。
Nutrition 数字ではなく、本質を見るということ｜食事の考え方
カロリーや糖質の数字ではなく、「体の反応」で食事を選ぶという考え方。炭水化物への恐怖から抜け出し、本質を見る食事法について解説します。
English 英語は、才能より積み上げで変わる
英語は才能ではなく、毎日の積み上げで変わる。TOEIC645点から920点までの経験、音読・多読・リスニングなど、英語学習を続ける中で気づいたことを書きました。
Philosophy 身体は嘘をつかない
身体は嘘をつかない。食事、睡眠、運動、ストレスなど、日々の生活は時間をかけて肌や身体に現れます。Skin as Proof という考え方の原点について書きました。
Mindset 変わる人は、静かに変わる。派手な変化は、続かない。
人は急には変われません。変わる人は、気づかないくらい静かに変わっていきます。小さな習慣の積み重ねが、身体と人生にどんな変化をもたらすのか、実体験をもとに解説します。