Nutrition

空腹になると、人は思っている以上に雑な選択をしやすくなる。私が補助食を持ち歩く理由と、選ぶ時に大切にしている基準について書きました。

空腹になると、人は思っている以上に雑な選択をしやすくなる。補食を準備し、判断を前倒しすることで生活を整える。私が空腹で判断を荒らさないために意識していることを書きました。

間食は太るものではなく、毎日を支えるための燃料。仕事、勉強、筋トレを続ける中でたどり着いた「補食」という考え方と、ドカ食いを防ぎながら体調を安定させる食べ方について。

普段は小麦を控えめにしている私の、ご褒美グルテンの日。マリナラソースとラザニア麺で作る、チーズなし・プラントベースのラザニアスープを紹介します。手間なく満足感のある一皿です。

朝5時に朝食を食べる私の9時の間食。便利なプロテインバーを卒業して、レンジ3分で作る高タンパク・低脂質のプラントベースフォンダンショコラに変わりました。簡単レシピ付きで紹介します。

プラントベース料理がぼんやりする原因は調味料不足ではなく、塩の使い方かもしれません。下味・仕上げ・素材を味わう塩。植物料理を美味しくする3つの塩使いを紹介します。

プラントベース料理が単調になる、満足感が足りない。そんな悩みを変えてくれた、私のキッチンの最小スパイスセットを紹介します。黒胡椒、クミン、パプリカ、酢、レモンペッパー。この5つで植物性料理は驚くほど美味しく変わります。

プラントベース料理は味が薄い——そう感じていた私が見つけたのは、きのこ・トマト・発酵食品で作る「旨味トライアングル」。調味料に頼らず、食材の組み合わせで満足感を生む考え方を解説します。

蒸すだけ、焼くだけ。それでも十分美味しい理由とは？素材の味を引き出す「塩」と「ナッツのコク」でつくる、シンプルで満足度の高い食事の考え方を紹介します。

カロリーや糖質の数字ではなく、「体の反応」で食事を選ぶという考え方。炭水化物への恐怖から抜け出し、本質を見る食事法について解説します。